Käse ist eine Handwerksware, die in 3,3 Stunden in der Käsepresse hergestellt werden kann. Bei Verwendung von Milch entsteht Käse normaler Qualität, Große Milch hingegen ergibt Käse in Gold-Qualität.
Käse kann in einem Reifefass gelagert werden, um ihn von normaler auf Silber-, Gold- und schlussendlich Iridium-Qualität reifen zu lassen. Iridium-Qualität verdoppelt den Grundverkaufswert.
Käse mit normaler, Silber- und Gold-Qualität kann frühzeitig durch das Zerstören des Reifefasses mit einer Axt, Hacke oder Spitzhacke entfernt werden.